贵州举办黔菜文化品牌高端讲座共商黔菜发展

中新网贵州新闻6月22日电 （记者 张伟）为充分展现贵州全省黔菜研究发展成果，展示黔菜大师和餐饮从业人才队伍的优秀技能和专业素质，为黔菜研究搭建学习交流平台，由贵州省烹饪饭店行业协会、贵州饭店酒店管理集团主办，贵州省烹饪饭店行业协会名厨专业委员会、贵州省烹饪饭店行业协会青年名厨委员会承办的“黔菜文化品牌高端讲座暨烹饪技能交流鉴赏大会”21日在贵阳举行。

来自贵州省烹饪饭店行业协会、贵州省烹饪饭店行业协会名厨专业委员会、贵州省烹饪饭店行业协会青年名厨委员会的200余名“黔菜”专家聚集一堂，共话“黔菜”发展。

活动现场名厨会聚，来自中国全国各地的青年名厨大师开展了黔菜烹饪技艺切磋和交流研讨，现场展示了100余道黔菜鉴赏作品。菜品创作别出心裁的作品创意、微妙微俏的精美雕刻、芳香四溢的黔菜盛宴，寄寓贵州经济社会发展的巨大成就，展示黔菜大师们的精湛技艺，展现了黔菜的最新研发成果。

活动中，中国著名烹饪（饮食文化）专家、四川省旅游学院川菜发展研究中心主任杜莉教授作了“贵州黔菜文化品牌高端讲座”。主办方还举办了高端论坛、产业研讨，聚焦产业发展痛点和创新前沿，探讨未来的方向和路径，共商黔菜产业化，推动黔菜名扬天下，香飘世界。

会上，颁发了贵州饭店酒店管理集团“黔菜发展创新示范基地”荣誉牌匾和证书；贵州饭店酒管集团、贵州鸿福喜玛拉雅餐饮文化有限公司荣获“黔菜发展创新特别贡献奖”，大会还表彰了黔菜研发工作优秀个人和先进集体。（完）