贵州黔西：“舌尖美味”技能培训拓展致富路

中新网贵州新闻8月3日电（胡毅）8月2日，锦星镇村（社区）村民正在学习美味佳肴的烹饪、制作技能技巧。

村民正在参加菜肴制作技术理论学习。 胡毅 摄

连日来，黔西市人力资源和社会保障局科学谋划、周密部署，聘毕节市智信职业技术培训学校厨艺教师在锦星镇举行“舌尖美味”厨艺职业技能培训。

培训采取“请进来教”的方式集中培训、实际操作、阶段考核鉴定等形式。在授课内容上，重点围绕烹饪理论知识、烹饪方法、刀功运用、主食制作、面点制作、小菜拌制、炊具器械的使用和维护保养、厨房卫生和消防安全等内容进行系统学习，严格把关。

村民正在学习粉丝娃娃菜的制作技艺。胡毅 摄

在实践操作过程中，通过厨艺教师进行专业辅导，集中学习锻炼等方式，使学员掌握烹、炸、煎、炒、烩、炖的基本技法，提高烹饪等技能水平。

据了解，此次培训活动持续10天，共120名村民参加培训，达到学会30到美味佳肴的制作目的。

技能培训中，锦星镇人民政府和镇村（社区）关工委大力支持和协助，村民烹饪技能全面提升，为拓展就业渠道、农民增收致富和乡村振兴奠定坚实基础。（完）