福泉：“月饼小镇”让“乡愁”生出效益

中新网贵州新闻9月16日电（王孟林 杨寒）中秋佳节将至，赏月、吃月饼是最大众化的抚慰乡愁的方式，而在福泉市，只要提到龙昌月饼，很多人都会油然而生一种家的温暖。龙昌镇生产的月饼至今已有50多年的历史，从最初的食堂点心逐渐发展成为特色产业，成了当地响当当的老字号品牌，龙昌镇也慢慢发展成为一个“月饼小镇”，给当地群众带来了越来越大的经济效益。

在福泉市龙昌镇磷肥厂食堂，迎面扑来的是一阵阵月饼的香味。刘系英和她的同事们正忙碌地和面、调馅、擀皮……一块块新鲜出炉的香喷喷、金灿灿的月饼，让人垂涎欲滴。

今年54岁的刘系英是福泉磷肥厂的退休职工，她从20多岁就开始跟着单位食堂师傅学习制作月饼。退休后，每年中秋节，她依然坚持把退休的同事聚在一起制作月饼。

福泉磷肥厂退休职工刘系英说：“我制作月饼已经二十几年了，我们这些姐妹都是一起制作月饼，最少的有十五年，最长的将近三十年。先前做的时候都是供应我们单位的职工，然后别人尝了之后就说好吃，市场上的顾客就陆陆续续的来了，现在我们退休了，每一年大家都还是会聚在一起手工制作月饼。”

采访中，刘系英告诉我们，从和面、调馅、擀皮，到包裹、打型、烘烤，一块小小的月饼包含着十多道工序，每一道工序她们都不敢有半点含糊，这样才能保证传统月饼的原滋原味。

刘系英说：“因为是纯手工制作，每天的产量也就是两百多斤，瓮安、都匀、凯里等周边县市的老顾客们都会来买，当天制作当天就出售完。”

福泉顾客兰泉说：“从小就吃龙昌月饼，现在就是吃一点儿时的味道，每年中秋就来这里带一点回去给家人吃，给亲戚朋友尝一下，还是老味道好。”

小月饼，大收益。从最初的食堂点心，到备受广大顾客的喜爱，这小小的“乡愁”逐渐为当地群众带来了越来越多的经济效益，福泉市龙昌赵仕梅月饼厂就是当地一家有名的月饼企业。

福泉市龙昌赵仕梅月饼厂负责人赵仕梅说：“八几年的时候开始制作月饼，前期的时候，我爱人和磷肥厂的王万里师傅一直学，学了几年，然后，我们八八年的时候就开始制作月饼，慢慢地扩大规模，就有了现在的月饼厂，吃我们家月饼的人也越来越多。”

随着市场需求量的不断扩大，在保留传统手工制作工艺的同时，2016年，赵仕梅的月饼厂增加了两条机器生产线，月饼种类也从原来的几种增加到了30多种，产品销往周边多个县市，更好地满足了广大顾客的需求。

赵仕梅说：“月饼的销量还是可以的，去年销售了一百多吨的月饼，目前看来，今年的订单比往年可能还要多一点，我们这两天都是订单不断，人家打电话来订，我们就马上做，都是加班加点的做。”

瓮安顾客姜维虎说：“今天是专门从瓮安过来买龙昌月饼，大家都说龙昌月饼好吃，连续来了三四年了，马上要过中秋节了，再买一点，主要是好吃又实惠，确实不错。”

如今，福泉市龙昌月饼已经成为了龙昌镇的特色产业，是当地响当当的老字号品牌。目前，在龙昌镇辖区内，共有6家传统工艺制作月饼的作坊和企业，每年生产量达200余吨，销售值约600多万元。龙昌“月饼小镇”的小小月饼，不仅为当地群众留住了一抹乡愁，也给大家带来了大大的经济效益。（完）