在泄露的文件损害其形象后雀巢确认了新的健康和营养战略

这家瑞士食品巨头已确认将更新其营养和健康战略，此前英国报纸《金融时报》公布了泄露的内部文件，承认其主要食品和饮料产品的近 70%，约占雀巢年销售额 926 亿瑞士法郎的一半，不符合“公认的健康定义”和“我们的某些类别永远不会健康”。

英国《金融时报》今年早些时候公布了一份给高管的报告，其中显示，雀巢的食品和饮料产品中，只有 37% 的产品(不包括宠物食品和专业医疗营养产品)在澳大利亚的健康星级评级中获得了 3.5 以上的评级，这一系统类似于欧洲的 Nutri -分数。

根据泄露的文件，该公司 96% 的饮料(不包括纯咖啡)以及 99% 的糖果和冰淇淋产品组合未能达到 3.5 星级门槛，这是产品被认为是健康所必需的。其约 80% 的水产品和 60% 的乳制品组合达到了门槛。

“我们对产品进行了重大改进。..[但] 在监管压力和消费者需求激增的环境中，我们的投资组合仍然表现不佳，与外部对健康的定义相比，”介绍说。它补充说：“我们的一些类别和产品的永远不会是‘健康’不管我们多么翻新”。

虽然该公司五年前启动了一项重大的活动重组，以专注于肉类和乳制品替代品，但此次泄密事件表明其目标是“今年公布一项新计划”。

雀巢的股价并未受到该报告的影响，仍接近历史高位，这表明投资者并不担心这些披露会影响利润。然而，该公司已确认正在开展一项“全公司项目”，以更新其营养和健康战略。

一位发言人告诉 FoodNavigator：“我们正在着眼于人们生活不同阶段的整个产品组合，以确保我们的产品有助于满足他们的营养需求并支持均衡饮食。”“我们的行进方向没有改变，是明确的：我们将继续我们的产品组合更美味，更健康。”

雀巢表示，这些努力建立在“几十年来努力工作的坚实基础”之上，以改善其产品的营养足迹。例如，它表示在过去 20 年中“显着”减少了其产品中的糖和钠，在过去 7 年中减少了约 14-15%。

“近年来，我们为满足外部营养标准的儿童和家庭推出了数千种产品。我们还通过价格实惠且营养丰富的产品分发了数十亿剂微量营养素。”该公司表示，并补充说，其未来的营养战略将首先侧重于评估可根据外部营养分析系统进行衡量的食品和饮料产品组合。

“健康星级和营养评分等系统在这方面很有用，可以让消费者做出明智的选择，”它说。“然而，他们并没有捕捉到一切。这些系统不涵盖我们大约一半的销售额。这包括类别，如婴儿营养，专业保健品和宠物食品，其遵循监管的营养标准“。

更加注重“适度放纵”?

据英国《金融时报》报道，雀巢还在寻求更新其营养分析系统，该系统用于评估食品和饮料产品的营养价值，旨在支持产品开发以不断优化营养成分。这是根据前首席执行官彼得·包必达，谁看了定义雀巢的介绍“营养，健康和保健公司”。

有趣的是，该公司暗示，任何新战略都可能会重新强调被视为要适度消费的零食的产品。

“我们相信健康的饮食意味着在幸福和享受之间找到平衡，”它说。“这包括对放纵的食品，适量饮用一些空间。”