贵州生态特色食品产业正从初加工向精深加工转变

10月24日，记者从2019年中国(贵州)国际民族民间工艺品·文化产品博览会组委会获悉，经过多年发展，贵州生态特色食品产业逐步实现由初级产品、粗加工向精深加工、系列加工延伸，并初步形成以辣椒、茶叶、粮油、豆制品、肉类、乳制品、饮料及天然饮用水等为主的特色优势产业。

据了解，作为重点推进的十大千亿级工业产业之一，生态特色食品是贵州现代工业体系的支柱产业，也是“接一连二带三”的重要产业。近年来，为将生态特色食品产业打造成高品质生活的民生产业，贵州更是将精深加工作为破解生态特色食品高质量发展难题的钥匙，积极推进食品产业从分散、单一、互不关联的初加工向绿色高新、精深加工的产业集群转变。

“双千”融合促进贵州生态特色食品高标准转型升级。贵州积极运用“千企引进”对生态特色食品产业链的空白环节进行“延链”、运用“千企改造”对产业链中低附加值的环节进行“强链”、以“千企引进”和“千企改造”深度融合对产业链的薄弱环节进行“补链”。同时鼓励和支持引进王老吉、娃哈哈及中科康膳等一批市场前景好、工艺先进、管理完善的生态特色食品企业，有效促进了贵州生态特色食品高标准转型升级。

“三链合一”促进贵州生态特色食品产业高质量发展。今年以来，由贵州省工业和信息化厅主导，精细梳理出生态特色食品产业链图谱、构建起覆盖产业链和价值链各环节的生态特色食品产业工作链，推动生态特色食品产业从分散、单一、互不关联的初加工向精深加工产业集群转变，提升产业链价值。经过多方努力，逐步实现工作链、产业链和价值链“三链合一”，并以工作链传导和产业链延伸推动价值链提升，进而促进贵州生态特色食品产业高质量发展。

食品细分和精深加工促进贵州生态特色食品产业结构向多元化、优质化、功能化方向发展。围绕基地种养殖、技术研发、分装生产、工业设计、品牌管理、包装印刷、物流运输、市场营销、电子商务、餐饮消费及文化旅游等细分行业进行补链、强链、延链，做足上下游产业研究文章，不断提升食品精深加工比重和产业附加值，以期更好满足人民群众高品位的生活需求。

“四位一体”为贵州生态特色食品产业高质量发展保障要素供给。强化龙头企业引进和培育，贵州全力推动生态特色食品产业专精特新“小巨人”遴选和培育，促进中小型企业做优做精。同时，引进一批懂经营、擅管理、具备国际化视野和战略思维的产业经济人才及熟悉市场行情、善于策划推广、掌握销售渠道的市场营销人才。此外，贵州省内还积极开展校企、校村及校社合作，并对行政管理、产业经济、营销推广、技术骨干进行分类培训，旨在培养一批生态特色食品产业中高级专业技术人才。龙头企业、专家团队、发展基金及人才队伍“四位一体”的发展格局为贵州生态特色食品产业高质量发展保障了要素供给。