甘肃环县荞麦芬芳出“深闺” 搭网商平台建西北交易中心

(记者 侯志雄)初秋时节，荞麦芬芳。“独出门前望野田，月明荞麦花如雪。”唐代诗人白居易《村夜》诗中描述的场景，一如地处黄土高原腹地的甘肃环县，当地是甘肃荞麦的主产区，常年种植面积达30万亩以上。

18日下午，中国荞麦产业网上线仪式暨环县“环乡人”农产品推介会在北京举行。环县县长何英禅在致辞中说，环县得天独厚的气候条件造就了小杂粮的独特品质，是绿色农产品的“天然加工厂”，盛产荞麦、燕麦、谷子等20多种小杂粮，年种植面积70万亩以上，年产7万吨以上，产量居甘肃省之首，被誉为“中国小杂粮之乡”。

正如何英禅所言，环县民间素有“荞麦十三吃”的做法。实际上，当地荞麦做法达到20多种，有荞剁面、搅团、甜甜圈、煎饼、凉粉等，尤以荞剁面为著名。其做法是，先用碱水将荞面和好，用擀杖擀成薄面片放在案板上，操作者双手握一尺多长的双柄大铁刀，将面条直接剁入锅里。

他认为，电商是数字经济突破口、领头羊，但是要注重生产过程，在不同的生产阶段要得到优化，电商的数据和消费行为倒逼上游生产环节“卖得好，更要做得好。”

据悉，环县还与中国网库集团、七代志小镇(北京)科技有限公司、北京筷客乐园餐饮管理有限公司等7家企业签署了农产品销售合作协议，累计协议金额达到4.5亿元。(完)